Buñuelos de calabaza

Deliciosos dulces de calabaza, hechos según la receta de mi cuñada, que para mi es la mejor de todas las que he probado.


Ingredientes:

200 gr de calabaza pelada
100 gr de harina
1 huevo
azúcar

1 sobre de levadura Royal
canela
anís 

Preparación:

Cortamos la calabaza pelada en cuadraditos y la cocemos hasta que esté blanda (unos 20 minutos). La dejamos en un escurridor  y una vez fría la aplastamos con un tenedor hasta hacerla puré.

Ponemos este puré en un bol y le añadimos 2 cucharadas de azúcar, (si nos gusta más dulce le añadimos 3) el huevo batido y lo mezclamos todos bien. Agregamos la harina tamizada con la levadura y la vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes.

Una vez que está la masa lista, la dejamos reposar 30 minutos.

Calentamos abundante aceite en una sartén y le vamos añadiendo porciones de masa con una cuchara sopera.

Una vez fritos todos los buñuelos los pasamos por una mezcla de azúcar y canela y ya están listos para comer.

Si notamos que a la hora de empezar a freír los buñuelos la masa nos ha quedado muy suelta, podemos espesarla con un poco más de harina.

Y si por el contrario notamos que nos ha quedado muy espesa, podemos hacerla un poco más líquida añadiéndole leche.