miércoles, 25 de febrero de 2015

Tarta de peras


Sencillísima de hacer, muy rica, suave, ligera y jugosa. Os encantará!




Ingredientes:
                       5 peras "Conferencia" maduras
                       3 yogures naturales
                       4 huevos grandes
                       180 gr de azúcar
                       70 gr de Maizena
                       1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque

Preparación:
                       Engrasamos un molde redondo de 24 cm, si es de silicona, no hace falta.
                       Precalentamos el horno a 180º.
                       En un bol ponemos 4 peras peladas, troceadas y sin las semillas, los yogures, los huevos, el azúcar y la Maizena. Con la batidora lo deshacemos y mezclamos bien.
                       Se vierte todo en el molde que previamente habíamos engrasado. Se pela y corta en rodajas finas, la pera que nos quedaba, y las colocamos sobre la masa con mucho cuidado para que no se hundan.
                       Hornear 60 minutos a 180º. Apagar el horno y dejar dentro con la puerta abierta unos 15 minutos más.
                       Sacar del horno y dejar enfriar completamente.
                       Una vez fría, ponemos la mermelada en un bol, le añadimos un chorrito de agua y lo calentamos unos segundos en el microondas. Mezclamos bien y con un pincel lo untamos por toda la superficie de la tarta.
                       Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
         
                       Ñan ñaaaaaaaaaaan!

lunes, 23 de febrero de 2015

Plum cake


Delicioso para la merienda o desayuno. Las pasas y ciruelas aportan mucha energía y una buena cantidad de fibra, que siempre nos viene muy bien.

Ingredientes: 
                    100 gr de pasas
                    100 gr de ciruelas secas sin pepita
                    250 gr de harina
                    150 gr de mantequilla
                    150 gr de azúcar integral de caña molido
                    50 ml de ron
                    3 huevos
                    1 pellizco de sal
                    2 cucharaditas rasas de levadura en polvo

Preparación:
                    Primero ponemos en remojo las pasas y las ciruelas durante dos horas. Escurrirlas.
                    Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno. Agregamos la harina y la sal. Mezclamos el preparado con la levadura, las pasas y las ciruelas.
                    Forramos el molde con un papel untado en mantequilla y rellenamos con la pasta. Lo dejamos reposar 30 minutos.
                    Horneamos primero a fuego medio y luego a fuego fuerte durante 45-50 minutos. Una vez que introducimos  el  postre en el horno no abrir hasta que pasen 30 minutos.
                    Sacarlo del molde cuando esté tibio, dejándolo en el papel.

                   ¡ Buenísimo !
 
                          

jueves, 19 de febrero de 2015

Tocino de cielo


                     
 
  Este postre será un visto y no visto una vez que lo presentéis en la mesa. Seguro que no hay nadie que se resista a este pedazo de cielo.


 Ingredientes:
                           325 gr de azúcar
                           125 ml de agua 
                           12 yemas
                           1 huevo
                          100 gr de azúcar (para caramelizar el molde)


 Preparación:
                          Primeramente debemos poner los 100 gr de azúcar al fuego en un cazo y esperar a que se haga el caramelo. Tan pronto como esté listo, retiramos del fuego, caramelizamos el fondo del molde que vamos a utilizar y dejamos enfriar.
                       Después ponemos agua en la bandeja del horno y lo precalentamos a 180º.
                       Mezclamos en otro cazo los 125 ml de agua con los 325 gr de azúcar y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
                       En un bol mezclamos usando el batidor de mano, las yemas con el huevo y le incorporamos el jarabe caliente poco a poco, sin parar de remover.
                       Pasamos la mezcla por un colador y la volcamos en el molde que previamente habíamos caramelizado.
                       Hornear al baño María unos 25 minutos a 180º.
                       Dejar enfriar y desmoldar.

             ¡Exquisito!
                             

domingo, 15 de febrero de 2015

Bizcocho de calabaza


Ideal para el desayuno o la merienda. Facilísimo de elaborar. La receta original es con harina de trigo normal y azúcar blanco, pero muchas veces la cambio (como en esta ocasión) por harina integral de trigo y azúcar moreno.

Ingredientes:
                              
                       250 gr de calabaza (sin piel)
                       250 gr de harina integral de trigo
                       200 gr de azúcar moreno
                       3 huevos
                       70 ml de aceite
                       1 sobre de levadura Royal
                       Azúcar glas

Preparación:

                       Trocear la calabaza en taquitos y poner a cocer, en agua que la cubra, unos 15 minutos (que se pinche bien y esté blanda).
                       Escurrir el agua y dejar enfriar.
                       Aplastarla con el tenedor hasta que quede como una papilla y mezclar con el azúcar, los huevos, el aceite y la harina con la levadura.
                       Verter la masa resultante en un molde previamente  engrasado con mantequilla y poner al horno,precalentado a 180º, unos 40 minutos. Pinchar el centro del bizcocho con un palillo, si sale limpio, retirarlo, si no, proseguir la cocción unos minutos más.
                       Dejar enfriar y desmoldarlo.
                       Servirlo espolvoreado de azúcar glas.
                     

              ¡Rico, rico!      

Tarta de manzana

 La primera tarta que hice fue la tarta de manzana. Me salió tan bonita  y rica que me animé a seguir intentándolo y decidí probar otro postre diferente.....y así empezó todo.....


 Ingredientes:
                                            
                        1 lámina de hojaldre La Cocinera     
                        3 manzanas reinetas
                        3 yemas de huevo
                        100 gr  de azúcar
                        500 ml de leche
                        40 gr de harina o Maizena
                        mermelada de melocotón o albaricoque
                        un trozo de piel de limón

                          
                  

Preparación:
    
                     Extender la masa de hojaldre y con ella forrar  un molde  previamente untado con mantequilla. Pinchar la base del molde forrada de hojaldre con un tenedor. Reservar.
                     Para preparar la crema pastelera poner en un bol pequeño las yemas de huevo, la Maizena y unos 150 ml de leche. Mezclar bien para que no queden grumos.
                     En un cazo aparte poner el resto de la leche con el trozo de piel de limón y el azúcar. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego e ir incorporando poco a poco la mezcla anterior sin parar de remover hasta que espese. Retirar del fuego.
                     Extender la crema pastelera sobre el molde que habíamos forrado con el hojaldre.
                     Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortar en láminas finas, como medias lunas .Colocar encima de la crema pastelera montando cada lámina de manzana un poco sobre la anterior, hasta rellenar toda la tarta.
                     Hornear unos 30 minutos a 180ºC.
                    Al sacarla del horno pintar con la mermelada de melocotón y dejar enfriar antes de desmoldar.

               ¡Deliciosa!