Pastel de queso cottage

 

Si no encontráis el queso cottage, podéis sustituirlo por requesón, no es lo mismo pero sí bastante parecido.

Una receta muy fácil que hará las delicias de los amantes de las tartas de queso y que entre sus ingredientes lleva crema pastelera.

Ingredientes:

500 gr de queso cottage

2 cucharadas de harina

3 huevos

1 chorrito de leche

8 cucharadas de azúcar

crema pastelera

Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y mezclamos con unas varillas. Después incorporamos el queso y batimos bien. Añadimos la harina y la leche y proseguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la masa en un molde de silicona o tradicional previamente engrasado con mantequilla. Añadimos por la superficie un poco de crema pastelera o mermelada de fresa.

Extendemos un poco con la ayuda de un tenedor y horneamos durante 30 minutos más o menos. Pinchamos con un cuchillo para comprobar si está hecho.

Si vemos que la crema pastelera se nos tuesta, colocaremos encima papel de aluminio.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.