Falta menos de una semana para celebrar el Día de la Madre y este año he hecho una tarta deliciosa para conmemorarlo.
domingo, 25 de abril de 2021
Tarta especial para el Día de la Madre
Hace mucho que tengo esta receta (gracias a Irene Guirao), pero siempre me faltaba tiempo. Comentaros que está buenísima y como comprobaréis su elaboración es fácil.
Ingredientes:
330 gr de harina de repostería
1/2 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
150 gr de mantequilla en pomada
230 gr de azúcar
3 huevos L
140 ml de leche
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
100 ml de agua caliente
1 tarrina de fresas de 500 gr
500 ml de nata para montar
azúcar a nuestro gusto
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC. Metemos la nata en el congelador, para que esté muy fría a la hora de montarla. Ponemos en un vaso la leche y le añadimos el zumo del limón, le damos unas vueltas y la dejamos reposar (es una especie de leche cortada que le aportará más jugosidad al bizcocho).
En un bol ponemos el azúcar junto con la mantequilla en pomada y batimos hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Ahora agregamos la leche con limón (buttermilk) y mezclamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y la vamos integrando poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Yo he utilizado 4 moldes individuales. Tenemos que untar los moldes con aceite de girasol o mantequilla. Yo les he puesto 2 cucharones de masa por molde y lo que me ha sobrado lo he distribuido entre los moldes para que me quede la cantidad de masa lo más igualada posible.
Lavamos las fresas, las limpiamos y las cortamos en láminas finas. Distribuimos las fresas cortadas por encima de la masa de cada molde. Horneamos los bizcochos de 2 en 2 a 180ºC, a mi me ha llevado 15 minutos. Los dejamos enfriar y desmoldamos.
Agitamos bien el brick de la nata y la montamos añadiendo azúcar a nuestro gusto, en mi caso he puesto 3 cucharadas.
Ahora montaremos nuestra tarta: ponemos en una base o fuente el primer piso del bizcocho, le añadimos una capa de nata, ponemos el segundo piso, otra capa de nata, ponemos el tercer piso y otra capa de nata. Ponemos el último bizcocho, pero esta vez al revés (con las fresas hacia la nata) y cubrimos de nata.
Con ayuda de una espátula vamos alisando bien la nata, alrededor y por encima de la tarta, para que nos quede lo más igualada posible. Dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas o aún mejor de un día para otro.
Antes de servirla la decoramos a nuestro gusto. Seguro que les encantará a vuestras madres y las sorprenderéis gratamente.
miércoles, 21 de abril de 2021
Bizcocho de plátano y nueces
Hoy os propongo otro delicioso bizcocho ideal para el desayuno o merienda, esta vez de plátano y nueces con un toque de vainilla.
Repelaremos las nueces eliminando la pielecilla que las recubre antes de trocearlas. No deben de quedar muy picadas, es delicioso encontrar trozos entre la miga y del bizcocho.
Ingredientes:
200 gr de harina
150 gr de azúcar
100 ml de aceite de oliva
3 huevos
2 plátanos maduros
70 gr de nueces
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura en polvo (Royal)
mantequilla
azúcar glas
Preparación:
Cascamos los huevos en un bol y los mezclamos con el azúcar, los batimos con las varillas eléctricas hasta que blanqueen. Añadimos el aceite poco a poco, y seguimos batiendo, a velocidad baja, hasta que se haya incorporado.
Pelamos los plátanos y los aplastamos en un plato con un tenedor. Picamos las nueces con un cuchillo, no hace falta que sean muy menudas. Las añadimos a la mezcla, junto con el plátano machacado y la esencia de vainilla. Removemos hasta que queden integradas.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a la masa del bizcocho, removiéndola con una espátula con movimientos envolventes, hasta que nos quede una preparación homogénea. Tapamos con film y dejamos que repose unos 15 minutos a temperatura ambiente.
Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y vertemos en él la masa, nivelándola con una espátula. Lo ponemos a cocer en el horno previamente precalentado a 180ºC unos 40 minutos.
Una vez cocido, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Desmoldamos y servimos espolvoreado con azúcar glas.
jueves, 15 de abril de 2021
Bizcocho rápido de naranja
Una deliciosa receta que aparece en el libro Bizcochos de Webos Fritos y qué más rápida y fácil no puede ser.
Ideal para el desayuno o merienda, os encantará este rico bizcocho hecho con ingredientes que todos solemos tener en casa.
Ingredientes:
1 naranja
3 huevos
220 gr de azúcar
90 gr de aceite
1 yogur natural
220 gr de harina
10 gr de levadura
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar para adornar
Preparación:
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC. Engrasamos el molde rectangular.
Rallamos la piel de la naranja y reservamos la ralladura.
Pelamos la naranja, quitando bien la parte blanca de la piel y la partimos en trozos muy pequeños. La ponemos en un cuenco, junto con el azúcar, los huevos y las yemas. Batimos con la máquina de varillas eléctricas durante 5 minutos.
Añadimos el aceite y el yogur y volvemos a batir durante 1 minuto. Tamizamos la harina y la añadimos junto con la levadura, la ralladura de la naranja y una pizca de sal. Batimos unos segundos, lo justo para que se integre.
Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima con el azúcar. Horneamos durante 35 minutos.
Sacamos del horno y desmoldamos en cuanto esté templado. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
viernes, 9 de abril de 2021
Brioche de canela y crema
Empezar el día acompañando el desayuno con un trozo de éste delicioso brioche da gusto y le alegra el día a cualquiera. Será por eso que en mi casa no ha durado ni 24 horas...
lunes, 5 de abril de 2021
Besos de paloma
Y para la merienda o acompañar el desayuno, hoy haremos unas deliciosas y facilísimas galletas portuguesas.
Hechas con ingredientes que todos tenemos en casa, seguro que a los peques les encantará ayudaros en su elaboración.
Ingredientes:
400 gr de harina
30 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
6 huevos M
30 ml de aceite
zumo de limón
sal
azúcar en polvo
Preparación:
Mezclamos la harina con 5 huevos y 1 yema, reservando la clara para la cobertura. Agregamos la mantequilla derretida, una pizca de sal, el azúcar, el aceite y mezclamos bien.
Con ayuda de una cuchara, retiramos pequeñas porciones de masa para una bandeja de horno, forrada con papel vegetal.
Horneamos, en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 10 minutos.
Mezclamos la clara con un poco de azúcar en polvo y zumo de limón (según gusto). Obtendremos una mezcla espesa.
Quitamos los Besos de paloma del horno, los pincelamos con la mezcla anterior y los dejamos enfriar. Servimos.
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