Ensalada de verano

 

Este verano hemos descubierto esta deliciosa ensalada gracias a la receta de Carmen Albo.

Ingredientes:

1 kg de judías

6 huevos

250 gr de bacon en tiras

mayonesa bote

salsa Perrins

aceite virgen, sal

Preparación:

Cocemos las judías cortadas en cuadrados unos 20 minutos. Cocemos los huevos 10 minutos. Salteamos el bacon en la sartén.

Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con 3 cucharadas de mayonesa, aceite de oliva, salsa Perrins al gusto y sal.

Removemos bien, guardamos en la nevera y servimos frío.

Pastel frío de pollo

 

Un plato delicioso y fácil que podemos preparar el día anterior y guardar en la nevera.

Ingredientes:

8 filetes finos de pechuga de pollo

8 lonchas de jamón cocido

8 lonchas de queso Havarti

200 ml de nata líquida para cocinar

1 huevo

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharadita  de orégano seco

aceite, sal

pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol, batimos el huevo, añadimos la nata, el orégano y el queso rallado. Mezclamos bien. Reservamos.

Untamos con aceite un molde de plumcake. Colocamos en el fondo un par de filetes de pollo y salpimentamos. Extendemos encima una capa de jamón y después otra de queso y vertemos un poco de la mezcla de nata y queso rallado.

Seguimos intercalando capas de pollo, jamón, queso y mezcla de nata, hasta terminar los ingredientes. La última capa ha de ser de pollo.

Tapamos el molde con papel de horno y horneamos 50 minutos. Lo retiramos, lo dejamos enfriar y guardamos durante unas 10- 12 horas en la nevera antes de servir.

Dulce rápido

 

Un dulce delicioso, muy fácil y rápido pues está listo en menos de 30 minutos. ¿Os apetece probarlo?.

Ingredientes:

150 gr de azúcar

6 huevos

40 ml de agua

canela en polvo

Preparación:

Separamos las yemas de las claras. Las batimos en un bol y reservamos.

En un cazo ponemos el azúcar y el agua. Cuando empiece a hervir, contamos 3 minutos. Agregamos este jarabe a las yemas, sin parar de remover y volvemos a colocar en el cazo. Llevamos al fuego hasta que espese, sin parar de remover y retiramos.

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos a la crema anterior, aún caliente. Volvemos a poner al fuego por un momento.

Distribuimos en tacitas y guardamos en la nevera, para que se enfríen y cojan más consistencia.

Antes de servir, espolvoreamos con la canela en polvo a nuestro gusto.

Tabulé

 

Os presento una de mis ensaladas favoritas de verano: el tabulé. Un plato refrescante que suele consumirse en los meses de más calor en todo el mundo árabe.

Este delicioso plato se puede elaborar tanto con cuscús como con bulgur y tiene un montón de variaciones que cada uno puede adaptar a su gusto.

Ingredientes:

200 gr de cuscús

200 ml de agua

1 trozo pequeño de mantequilla

2 tomates maduros

1 cebolla

hierbabuena

perejil

1 pepino pequeño

1 cucharada sopera de pasas

zumo de 1/2 limón

aceite de oliva y sal

Preparación:

Cocemos el cucús, poniendo un cazo con el agua al fuego con sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva el agua, retiramos el cazo del fuego y echamos el cuscús. Removemos con una cuchara. Dejamos reposar unos 3 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos la mantequilla, ponemos el cazo a fuego suave y removemos durante 2 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Pelamos los tomates y el pepino y los cortamos en cuadraditos. Picamos la hierbabuena y el perejil. 

Ponemos en un bol el tomate, la cebolla, la hierbabuena, el perejil, el pepino, la pasas, regamos con el zumo de limón, sal y un poco de aceite de oliva. Finalmente añadimos el cuscús al bol y mezclamos.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Magdalenas de convento

 

Ricas y muy fáciles. ¿Quién puede resistirse a unas deliciosas magdalenas caseras?

Elaboradas con ingredientes que todos tenemos en casa: huevos, harina, azúcar, leche y mantequilla. ¡Deliciosas!.

Ingredientes:

200 gr de harina

180 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

4 huevos

50 ml de leche

1 cucharilla de levadura en polvo

ralladura de naranja

mantequilla para untar

azúcar glas

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC. Untamos los moldes de magdalenas con mantequilla.

En un bol aparte mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos bien. Agregamos la ralladura de la naranja y los huevos y batimos bien. Añadimos la harina y la levadura en 3 o 4 veces, sin parar de batir.

Hervimos la leche en un cazo, dejamos que se temple y agregamos a la masa en forma de hilo, sin dejar de batir.

Rellenamos nuestros moldes con la masa y llevamos al horno durante unos 15 minutos.

Verificamos que nuestras magdalenas estén cocidas y retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar, mejor si es sobre una rejilla.

Antes de servir, espolvoreamos con el azúcar glas.