Bizcocho rápido de naranja

 

Una deliciosa receta que aparece en el libro Bizcochos de Webos Fritos y qué más rápida y fácil no puede ser.

Ideal para el desayuno o merienda, os encantará este rico bizcocho hecho con ingredientes que todos solemos tener en casa.

Ingredientes:

1 naranja

3 huevos

220 gr de azúcar

90 gr de aceite

1 yogur natural

220 gr de harina

10 gr de levadura

una pizca de sal

1 cucharada de azúcar para adornar

Preparación:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC. Engrasamos el molde rectangular.

Rallamos la piel de la naranja y reservamos la ralladura.

Pelamos la naranja, quitando bien la parte blanca de la piel  y la partimos en trozos muy pequeños. La ponemos en un cuenco, junto con el azúcar, los huevos y las yemas. Batimos con la máquina de varillas eléctricas durante 5 minutos.

Añadimos el aceite y el yogur y volvemos a batir durante 1 minuto. Tamizamos la harina y la añadimos junto con la levadura, la ralladura de la naranja y una pizca de sal. Batimos unos segundos, lo justo para que se integre.

Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima con el azúcar. Horneamos durante 35 minutos.

Sacamos del horno y desmoldamos en cuanto esté templado. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.