lunes, 23 de noviembre de 2015

Mejillones en salsa


¿ A quién no le apetece un plato de mejillones ? Estos moluscos son una fuente de vitaminas y minerales. Y la receta que os propongo, muy fácil, donde lo que más trabajo da... es limpiar los mejillones.


Ingredientes:
                        1 kg de mejillones
                        1 cebolla
                        1 zanahoria
                        1/2 pimiento rojo
                        sal
                        1 tomate
                        2 dientes de ajo
                        1 vasito de vino blanco
                        1 cucharada de harina
                        1 cucharadita de pimentón
                        perejil picado
                        aceite de oliva, pimienta

Preparación:
                      Limpiamos bien los mejillones, los lavamos y les quitamos las barbas. Después los escurrimos y cocemos en 1 vasito de agua hasta que se abran.
                      Debemos desechar siempre los mejillones rotos o los que no se abran. Les retiramos una de las valvas, colamos el caldo de cocerlos y lo reservamos.
                      Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Pelamos la zanahoria y la picamos. Lavamos el pimiento y también lo picamos.
                      Sofreimos la cebolla unos 5 minutos en 3 cucharadas de aceite, le agregamos los ajos, la zanahoria y el pimiento y lo rehogamos durante 4 minutos más.
                      Lavamos el tomate, lo partimos por la mitad y lo rallamos. Se lo añadimos a la verdura, salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos más. Vertemos el vino y dejamos que se evapore.
                      Desleimos la harina en el caldo reservado y se lo añadimos junto con el pimentón. Lo cocemos todo 10 minutos y trituramos.
                     Servimos los mejillones con la salsa, espolvoreados con el perejil picado.

                                           ¡ Bon appetit !

4 comentarios:

  1. Que buenos los mejillones, y yo como tengo que comer muchos, por mi anemia...los voy a probar de esta manera.
    http://raquelysucasa.blogspot.com.es/ este es mi blog si te quieres pasarte te gustara ...gracias

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  2. Muchas gracias por tu comentario. Ya he pasado por tu blog "Raquel y su casa". Un saludo, Marisa

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  3. Me chiflan los mejillones. Te han quedado para chuparse los dedos 😋

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    Respuestas
    1. A nosotros también nos encantan. Gracias :)

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