Este plato de salmón está cocinado de una forma sencilla: a la plancha, pero si lo servimos acompañado de esta salsa elaborada con miel que acrecienta su sabor, nos sorprenderá.
Ingredientes:
4 rodajas de salmón
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
70 gr de salsa de soja
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
100 gr de arroz integral
Aceite de oliva
sal
Preparación:
Cocemos el arroz en agua ligeramente salada durante el tiempo que nos indique en el envase. Una vez listo, lo repartimos en cuatro flaneras untadas en aceite.
Pelamos la cebolla y los ajos, cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas finas y los sofreímos 5 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Agregamos la soja, la miel y la mostaza, removemos y proseguimos la cocción 5 minutos más.
Lavamos las rodajas de salmón, las secamos con papel de cocina y sazonamos. Las doramos en la plancha untada con aceite bien caliente, según gusto.
Desmoldamos el arroz volcando las flaneras en 4 platos y disponemos a un lado las rodajas. Las cubrimos con la cebolla caramelizada y servimos.
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