Bizcocho de nata

 

Este delicioso bizcocho ha salido del  maravilloso libro Velocidad Cuchara de Rosa Ardá, pero hecho a mi manera.

Normalmente, suelo reducir la cantidad de azúcar de la receta inicial, por lo que si lo notáis poco dulce, siempre podéis añadirle un poco más.

Ingredientes:

6 huevos M

375 gr de yogur natural (3 yogures)

350 gr de azúcar

110 gr de aceite de oliva suave o girasol

130 gr de nata para cocinar

420 gr de harina para repostería

2 sobres de levadura química

azúcar glas

Preparación:

En un cuenco ponemos los huevos, los yogures, el azúcar, el aceite y la nata. Mezclamos con las varillas eléctricas.

Después, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura con movimientos envolventes, hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado con chimenea central. Horneamos a 170ºC, calor arriba y abajo, durante unos 50 minutos o hasta que esté bien cocido.

Dejamos enfriar, desmoldamos y antes de servir espolvoreamos por encima azúcar glas.