Magdalenas de anís de la abuela

 

¡Cómo nos gustan las magdalenas caseras! ¡Y éstas están deliciosas!. La receta y su elaboración facilísimas.

A nosotros nos encantan así, pero podéis hacerle un agujero en el centro y rellenarlo con mermelada, sirope de chocolate, caramelo, etc. y volverlo a tapar.

Ingredientes:

250 ml de aceite e oliva suave

6 huevos

280 gr de azúcar

250 gr de harina

ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura en polvo

75 ml de anís

Preparación:

Primeramente precalentamos el horno a 180ºC. Batimos los huevos con el aceite y 250 gr de azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, la ralladura de la piel del limón y el anís. 

Trabajamos hasta que todos los ingredientes se mezclen y obtengamos una masa lisa y homogénea, sin grumos.

Rellenamos los moldes de papel para magdalenas con esta masa y espolvoreamos por encima con el azúcar restante. 

Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que las magdalenas estén hechas. Las retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla