Pastel de cerezas

Delicioso y facilísimo pastel de cerezas, una de las frutas que más nos gusta en casa.

Comprobaréis lo riquísimo que está. Ideal para la merienda o acompañar al café.

Ingredientes:

250 gr de harina de trigo

1 sobre de levadura en polvo

una pizca de sal

1 huevo

100 gr de azúcar

80 ml de leche

200 ml de aceite

200 gr de cerezas 

azúcar glas

Preparación:

Primeramente lavamos bien las cerezas y les quitamos la pepita.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y la ponemos en un cuenco y mezclamos.

En otro cuenco ponemos el huevo, batimos y agregamos el azúcar, el aceite y la leche. Seguimos batiendo y vertemos esta mezcla liquida en el cuenco de los sólidos. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En un molde con la base cubierta con papel de hornear, vertemos la mitad de la masa. Agregamos la mitad de las cerezas y seguidamente el resto de la masa por encima. Terminamos poniendo el resto de las cerezas.

A continuación en el horno previamente precalentado, horneamos nuestro pastel a 180ºC durante unos 45 minutos.

Desmoldamos una vez que esté frío y espolvoreamos con el azúcar glas.