Ensalada de pavo, peras y nueces

Las ensaladas son, sin lugar a dudas, los platos estrella del verano. Fáciles, rápidas, muy apetecibles y ligeras. ¡ Así da gusto comer sano !


Ingredientes:

4 peras

250 gr de pechuga de pavo

50 gr de nueces

150 gr de ensalada variada: rúcula, escarola, col lombarda, brotes de espinaca

zumo de 1/2 limón

1 cucharada de vinagre de Módena

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel

4 cucharadas de aceite de oliva

pimienta

sal

Preparación:

Mezclamos la mostaza con la miel, el vinagre, la sal y la pimienta. Batimos bien mientras añadimos 3 cucharadas de aceite. Reservamos en la nevera.

Limpiamos la carne, la lavamos y secamos. La cortamos en tiras, salpimentamos y salteamos con unas gotas de aceite unos 5 minutos. Lavamos y escurrimos las hojas de ensalada variada. Pelamos las nueces y las  troceamos.

Pelamos las peras, las cortamos en gajos y las rociamos con el zumo de limón. Las mezclamos con las hojas de ensalada, las nueces y las tiras de pavo (ya frias). Aliñamos con la vinagreta y servimos.