Bizcocho de naranja con almíbar

 

Si os gustan los bizcochos de naranja éste es el ideal para acompañarnos en el desayuno o merienda. 

Con una miga esponjosa y bañado por un almíbar hecho con zumo de naranja, en cuanto lo probéis ya no elegiréis otro.

Ingredientes:

250 gr de harina

120 gr de azúcar

60 gr de azúcar en polvo

3 huevos talla M

100 ml de aceite de girasol

1 cucharada de levadura en polvo

el zumo de 2 naranjas

raspadura de 1 naranja

mantequilla para untar

harina para espolvorear

rodajas finas de naranja para decorar

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación blanquecina. Agregamos en forma de hilo, batiendo siempre, 2/3 del zumo de naranja y el aceite. Le añadimos la harina, la levadura y la raspadura de naranja y mezclamos bien. 

Untamos un molde de 24 cm de diámetro con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa en él y llevamos al horno, precalentado a 180ºC, durante unos 35 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Finalmente, mezclamos el azúcar en polvo con el zumo de naranja restante, hasta obtener un preparado liso y sin grumos. Cubrimos el bizcocho con esta preparación y decoramos con medias lunas finas de naranja y servimos.