Es la primera vez que hago un bizcocho con avellanas y comentaros que tiene una miga densa lo que lo hace ideal para mojar en leche o chocolate.
Su nombre completo es Bizcocho de avellanas a la Piamontesa y la receta es de Directo al Paladar. Está hecha con la Thermomix, pero podemos elaborarla perfectamente sin ella.
Ingredientes:
250 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura Royal
200 gr de avellanas tostadas
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
10 gr de aceite de oliva
4 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla
Preparación:
Primeramente trituramos las avellanas, las ponemos en el vaso y le damos unos golpes de turbo. Luego programamos 10 segundos a velocidad 5-7-9.
Incorporamos los huevos, la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla, el aceite y la vainilla. Programamos 40 segundos a velocidad 6. Quedará una crema espesa. La vertemos en un molde engrasado y horneamos 35 minutos a 180º o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar molido por encima.
Marisa el aceite le dará humedad al bizcocho . Has presentado una preparación simple, rica, y el que no tiene avellanas, como yo, empleará nueces y/o almendras
ResponderEliminarBesos
Es la primera vez que hago un postre con avellanas y es porque una amiga me regaló un par de kilos. Con ellas hice crema de avellanas, este bizcocho y una bica. Deliciosas!! 😘😘😘
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