Bizcocho fácil de mandarina

 

Este bizcocho nos ha enamorado a todos en casa por lo buenísimo que está y por su miga suave y esponjosa. ¿Os animáis a probarlo?.

Ingredientes:

220 gr de harina

180 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

6 huevos M

50 ml de zumo de mandarina

1 cucharada de levadura en polvo

raspadura de 2 mandarinas

mantequilla para untar

harina para espolvorear 

azúcar glas

Preparación:

Untamos un molde de 22 cm de diámetro con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Reservamos. Y encendemos el horno a 180ºC.

En un cuenco, mezclamos la raspadura de las mandarinas con la mantequilla y el azúcar y batimos bien. Añadimos después los huevos uno a uno, batiendo siempre entre cada uno. Agregamos el zumo de la mandarina, la levadura y la harina y batimos todo muy bien.

Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno durante unos 35 minutos, o hasta que el bizcocho esté cocido. Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Servimos espolvoreado con el azúcar glas.

Bizcocho fácil de calabaza

 

En casa somos fans de los bizcochos y postres elaborados con calabaza ¡nos encantan!. Un postre que además de estar muy rico es muy fácil. 

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo

250 gr de calabaza

4 huevos L

200 gr de azúcar

100 ml aceite de girasol

1 sobre de levadura Royal

1 cucharada de esencia de vainilla

una pizca de sal

mantequilla (molde)

azúcar glas

Preparación:

Primeramente precalentamos el horno a 170ºC. Seguidamente cortamos la calabaza en trozos, la pelamos y la cocemos durante 10 minutos y la dejamos enfriar.

En un bol colocamos los huevos, les añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la calabaza. Trituramos con la batidora e incorporamos el aceite, la harina y la levadura. Volvemos a triturar hasta que no queden grumos.

Engrasamos un molde rectangular (24x19x7) con la mantequilla, colocamos papel de horno en la base y vertemos la mezcla.

Horneamos durante 50 minutos a 170ºC.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con el azúcar glas.

Galletas americanas

 

Deliciosas y muy fáciles, seguro que no os podréis resistir a hacerlas sólo una vez. ¡En mi casa han volado!.

Ingredientes:

1 huevo

80 gr de azúcar

1 pizca de sal

190 gr de harina de repostería

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 sobre de levadura Royal

2 cucharaditas de azúcar avainillado

80 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Ponemos en un bol el azúcar junto con el huevo, la mantequilla, el azúcar avainillado, la sal. Mezclamos y agregamos la harina junto con la levadura integrándola bien. Por último, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la masa para que queden bien repartidas.

Formamos bolitas de unos 25 gr, salen unas 18 unidades. Colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocinamos durante 12-13 minutos.

Una vez listas nuestras galletas, las colocamos en una rejilla dejándolas enfriar para que cojan la textura perfecta.