Nunca he probado el famoso bizcocho de limón de Starbucks, pero sí éste, y dudo de si el de la famosa cafetería puede estar más rico que el de la foto.
Ingredientes:
200 gr de azúcar
ralladura de 1 limón
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite suave
2 huevos
2 cucharadas de zumo de limón
187 gr de harina de trigo común
5 gr de levadura (tipo Royal)
120 ml de leche
3 gr de sal
50 gr de azúcar glas
25 ml de zumo de limón
Preparación:
Ponemos en un recipiente el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla, batimos bien. Agregamos el aceite y mezclamos. Incorporamos los huevos y el zumo de limón y batimos hasta emulsionar.
Añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal, mezclamos con una espátula. Vertemos la leche y mezclamos.
Ponemos la masa en un molde forrado con papel de horno y horneamos a 160ºC durante 50 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos el glaseado en un pequeño cuenco con el azúcar glas y el zumo de limón mezclándolos con unas varillas a mano.
Para finalizar sólo nos queda extender el glaseado sobre nuestro bizcocho y servir.
Marisa, tu tarta de hoy seguramente la haremos muchas de las que te leemos. Los ingredientes seguro que los tenemos. El jugo de limón junto con el polvo de hornear servirá para que tenga un miga más aireada.
ResponderEliminarBesos
Mira que he hecho otros bizcochos de limón, pero éste es de esos que pruebas un trozo y no puedes resistirte a repetir. 😘😘😘
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