Esta receta está basada en otra que esta primavera nos enseñó en un Show Cooking Carmen Albo (Guisándome la vida), pero hecha a mi manera. Más fácil, no puede ser y por supuesto deliciosa.
Ingredientes:
1 pollo troceado
2 cebollas
2 pimientos rojos
12 ciruelas pasas
1 naranja
tomillo
romero
1 diente de ajo
brandy
Preparación:
Limpiamos bien los trozos de pollo quitándoles toda la grasa que tengan y lo untamos con un majado de ajo, limón, sal y tomillo.
Disponemos el pollo en una fuente de horno y lo rodeamos de las cebollas, pimientos cortados en tiras y las ciruelas. Añadimos sobre el pollo el zumo de 1 naranja, un chorrito de brandy y la sal. Vertemos un chorro de aceite, sólo sobre las verduras que lo rodean.
Introducimos en el horno caliente a 190ºC durante 1 hora. Si vemos que se nos tuesta, lo cubrimos con papel de aluminio. Servimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por participar en esta página.