Muslitos de pollo "ricos"

Muslitos de pollo "ricos" fue el nombre con el que mi hija rebautizó esta receta por que era y sigue siendo uno de sus platos favoritos. Un plato muy sencillo pero delicioso.

Ingredientes:

8 muslos de pollo

el zumo de 1 limón

5 ajos

un chorrito de coñac

1 pastilla de caldo concentrado

Preparación:

Limpiamos los muslos de pollo, los secamos, salamos y rociamos con el zumo de limón, dejándolos un ratito y dándoles la vuelta para que se impregnen bien.

En una sartén grande con un fondo de aceite doramos el pollo y pasamos a una cazuela. En el mismo aceite de dorar los muslitos freímos los ajos, limpios y cortados en láminas, a fuego suave evitando que se nos tuesten.

Vertemos el aceite con los ajos encima del pollo, seguido de un chorrito de coñac y ponemos al fuego. Una vez que se nos evapore el licor le añadimos 1/2 vaso de agua y una pastilla de caldo concentrado. Dejamos que se hagan a fuego suave 1 hora, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se nos cuezan igual por todos sus lados.

Servimos los muslitos acompañados de patatas fritas.