miércoles, 9 de marzo de 2016

Tortilla campesina

¿ No sabéis que hacer de cena esta noche ? Os propongo una tortilla campesina, que está muy buena y en poco tiempo la tendréis lista.

Ingredientes:
                        4 huevos
                        2 patatas grandes
                        1/2 pimiento verde
                        1/2 pimiento rojo asado
                        100 gr de guisantes cocidos
                        100 gr de chorizo
                        aceite
                        sal
                        una ramita de perejil picado

Preparación:
                       Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos en rodajas. Las freímos a fuego bajo, para que se doren por fuera y queden blandas por dentro. Las escurrimos.
                      Batimos los huevos e incorporamos las patatas, los pimientos cortados en tiras, el chorizo cortado en tacos, los guisantes escurridos y el perejil picado. Sazonamos , mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
                      Calentamos un fondo de aceite en la sartén y echamos la mezcla de huevos. Cuajamos la tortilla por ambos lados.
                      Servimos.


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