miércoles, 25 de junio de 2025

Berenjenas rellenas de atún

 

Un plato ligero y delicioso que podemos acompañar con puré de patatas, arroz integral, etc.

Esta receta es original de Anna recetas fáciles y los ingredientes son para dos personas.


Ingredientes:
2 berenjenas
150 gr de atún
2 huevos duros
4 cucharadas de salsa de tomate
100 gr de queso rallado
sal, orégano, albahaca
aceite de oliva virgen

Preparación:
Cortamos las berenjenas longitudinalmente les hacemos unos cortes en espiga o diamante por el lado de la carne, sin llegar a la piel.

Preparamos la bandeja con papel de horno y colocamos las mitades, sazonamos y regamos con un chorro de aceite.

Las colocamos boca abajo y las horneamos a 220ºC calor arriba y abajo unos 30 minutos.

En un bol mezclamos el atún, huevo duro, salsa de tomate, sal y orégano.

Sacamos del horno y aplastamos la carne de las berenjenas con un tenedor y rellenamos con la mezcla de atún y tomate. Cubrimos con queso rallado y gratinamos a 250ºC con calor arriba y abajo.




lunes, 9 de junio de 2025

Bizcocho de naranja (en tres pasos)

Para un rico desayuno o merienda este delicioso dulce es indispensable para que lo compartáis en familia.
 

Aunque su tamaño no es muy grande, comprobaréis lo fácil y rápido que se hace y lo buenísimo que está.


Ingredientes:
175 gr de manteca
175 gr de azúcar
3 huevos
2 naranjas
200 gr de harina
1 cucharada de polvos de hornear
azúcar glas

Preparación:
Batimos la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que cambie de color y quede como una crema. Una vez que esté lista agregamos los huevos uno a uno.

Agregamos la ralladura de las naranjas, la harina y los polvos de hornear, a medida que los vamos integrando  agregamos el zumo de naranja.

Con el horno caliente a 180ºC de temperatura, preparamos un molde redondo de unos 20 cm de diámetro con manteca y harina, vertemos la mezcla y horneamos durante unos 30 minutos, comprobando la cocción con un palillo. Enfriamos, desmoldamos y decoramos con azúcar glas.