Bizcocho de fresas con nata

Un delicioso bizcocho relleno de fresas y cubierto de nata, ¿quién puede resistirse?. Tierno y jugoso, con todo el aroma de esta rica fruta.

       Un postre que os encantará  y hará las delicias de vuestros comensales.

Ingredientes:

300 gr de fresas

125 ml de leche

125 gr de mantequilla

2 huevos

225 gr de azúcar

270 gr de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de aroma de vainilla

50 ml de nata para montar

150 gr de azúcar glas

Unas gotas de aroma de vainilla

Preparación:

Lavamos 250 gr de fresas, las secamos y troceamos. Cascamos los huevos en un cuenco grande, añadimos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos con las varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos la leche y la vainilla, removemos para que se integren bien e incorporamos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos suavemente y agregamos los fresones.

Precalentamos el horno a 160ºC. Forramos con papel sulfurizado el fondo y las paredes de un molde rectangular y vertemos en él la masa preparada. Horneamos nuestro bizcocho unos 45 minutos.

Comprobamos que está bien cocido con un palillo y lo retiramos del horno. Dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo.

Ponemos la nata, bien fría en un cuenco, agregamos el azúcar glas y unas gotas de aroma de vainilla y batimos hasta conseguir una crema suave.

Con esta crema cubrimos la parte superior de nuestro bizcocho y dejamos que se enfríe en la nevera para que se endurezca y cree una capa sólida.

Al servir, decoramos el bizcocho con los fresones restantes.