Guacamole

Como complemento a la receta de Fajitas de pollo, aquí tenéis nuestro Guacamole,  que también podéis acompañar de unos Nachos o verduras frescas cortadas en bastoncitos.

Ingredientes:

2 aguacates grandes maduros

2 tomates pequeños

1 cebolla mediana

1 lima (zumo)

cilantro

sal

Preparación:

Pelamos y picamos bien la cebolla y los tomates. Reservamos.

Cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos la pepita y con una cuchara los vaciamos. Con un tenedor aplastamos su carne, ponemos en un bol y le agregamos la sal, el zumo de la lima y el cilantro picado.

A continuación le añadimos la cebolla y los tomates picados y revolvemos todo bien. Servimos inmediatamente, si no es así, guardamos en la nevera hasta el momento de llevarlo a la mesa.