Arroz con calamares

 

Cuando ya no sabes que poner y te encuentras con esta deliciosa y fácilisima receta que te soluciona la comida y de la que todos acabamos repitiendo.

Si os gusta la tinta de calamar, podéis repartir una bolsita con la tinta caliente por encima de los 4 platos, antes de servirlos.

Ingredientes:

300 gr de arroz

500 gr de calamares

1 cebolla

1 cucharadita de harina

200 ml de caldo de pescado

aceite de oliva

pimienta, sal

Preparación:

Cocemos el arroz en agua con sal 16 minutos, retiramos y escurrimos. Limpiamos los calamares, los lavamos y secamos; los cortamos en anillas y salteamos en una sartén con un hilo de aceite, hasta que se doren. Retiramos y salpimentamos.

Pelamos la cebolla, picamos y la rehogamos durante 5 minutos. Agregamos la harina y la tostamos 2 minutos, removiéndola. Vertemos el caldo caliente y mezclamos hasta eliminar los grumos.

Incorporamos el arroz y los calamares, rectificamos la sal, si lo precisa y dejamos que de un hervor.

Retiramos del fuego y lo repartimos en 4 platos.