Crema de arroz con leche

Si os gusta el arroz con leche, esta "Crema de arroz con leche" os rechiflará.

Ingredientes:

1 1/4 litro de leche

180 gr de arroz redondo

120 gr de azúcar

50 gr de azúcar moreno

1 rama de canela

1 vaina de vainilla

1 limón

1 naranja

Preparación:

Lavamos el limón y la naranja, los secamos y les cortamos la mitad de la piel evitando la parte blanca.

Vertemos la leche en un cazo, le agregamos la canela, la cáscara de limón, la corteza de la naranja y la vaina de vainilla abierta a la mitad a lo largo. Añadimos el azúcar y removemos suavemente durante 2 minutos, hasta que se disuelva en la leche.

Incorporamos el arroz y cocemos a fuego lento durante unos 50 minutos, hasta que esté bien tierno. No olvidaros de que debemos removerlo a menudo con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

Retiramos del fuego y le quitamos la canela, vainilla, piel de naranja y limón. Colocamos el arroz con leche en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta obtener una crema.

Repartimos la crema de arroz en 4 cuencos y dejamos templar. Después espolvoreamos la superficie con el azúcar moreno.

Si nos gusta el azúcar quemado, podemos tostarlo con la plancha especial o bajo el grill del horno.