Compota de manzana

Mi suegro tiene varios manzanos en su huerta y cuando llega esta época, con ellos llenos a rebosar de manzanas, que no damos comido, es cuando aprovechamos para hacer compota. La preparación de este delicioso postre es muy fácil y se puede conservar unos días en la nevera. Una receta muy sana, sobre todo si no nos pasamos mucho con el azúcar...

Ingredientes:

1 kg de manzanas peladas y limpias

el zumo de 1/2 limón

100 gr de azúcar (según gusto)

150 ml de agua

1 ramita de canela

Preparación:

Para esta receta he utilizado 1 kilo y medio de manzanas, que una vez peladas y limpias han  quedado en 1 kilo.

Ya limpias, partimos en trozos las manzanas y las ponemos a cocer  a fuego lento con el agua, la canela, el zumo de limón y el azúcar.

Normalmente en unos 30 minutos o algo menos estarán listas, todo depende del tipo de manzana que usemos y del tamaño de los trozos que cortemos.

Debemos durante su cocción, removerlas de vez en cuando, para que no se nos peguen y añadirles algo más de agua si comprobamos que no están cocidas y se les ha evaporado toda la que le habíamos añadido.

Normalmente en casa nos gustaba tomarlo templado y tal cual quedaba ( con algunos tropezones ), pero un día para probar, se me ocurrió pasarlo por el pasapuré y desde entonces todo el mundo lo prefiere así, como está el de las fotos.