Bizcocho de manzana y nueces

 

Un delicioso bizcocho ideal para cualquier ocasión, desayuno, merienda, postre o para acompañar un buen café.

Ingredientes:

2 manzanas Golden pequeñas

125 gr de nueces picadas

250 gr de harina

200 gr de azúcar

80 gr de mantequilla

6 huevos

100 ml de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

canela en polvo

Preparación:

Untamos un molde con chimenea de mantequilla y encendemos el horno a 180ºC.

En un bol, batimos bien la mantequilla con el azúcar, unimos después los huevos, sin parar de batir. Agregamos la harina tamizada junto con la levadura, batimos bien y finalmente agregamos la leche caliente poco a poco, hasta obtener una masa lisa.

Pelamos una manzana y media, le quitamos el corazón y la cortamos en cubos pequeños. La unimos a la masa junto con 100 gr de nueces picadas. Mezclamos y vertemos en el molde.

Pelamos la mitad de la manzana y la cortamos en láminas finas. Las colocamos en la superficie de la masa. Espolvoreamos con más nueces y canela en polvo y llevamos al horno durante 30-35 minutos.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.