Bizcocho de mantequilla y especies

 

Tanto si es para el desayuno, merienda o postre este bizcocho especiado os encantará. Con una textura esponjosa y suave, la combinación de canela, nuez moscada, jengibre y anís lo hace irresistible.

Ingredientes:

370 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

200 gr de harina 

4 huevos

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de anís en polvo

8 gr de levadura química

1 pizca de sal

mantequilla para untar

azúcar glas

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta duplicar su volumen. Añadimos los huevos, uno a uno sin dejar de batir.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y mezclamos suavemente con la masa. Agregamos las especies y volvemos a mezclarlo todo bien.

Forramos con papel vegetal un molde redondo, previamente untado con mantequilla. Vertemos la masa y llevamos al horno, precalentado a 175ºC, durante 45 minutos.

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos. Servimos espolvoreado con azúcar glas.