Bizcocho de mantequilla y almendra

 

Bizcocho con una miga deliciosa y almendra laminada por encima, lo que lo hace irresistible.

Ingredientes:

200 gr de harina

200 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

100 gr de almendra laminada

6 huevos M

1 cucharada de levadura en polvo

ralladura de limón

mantequilla para untar

harina para espolvorear

Preparación:

Untamos un molde con agujero con mantequilla, espolvoreamos con harina y reservamos. Encendemos el horno a 180ºC.

En un cuenco, batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien entre cada huevo. Finalmente añadimos la harina y la levadura poco a poco, sin parar de batir.

Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos con la almendra por encima. Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho quede cocido.

Retiramos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar. Servimos.