Ingredientes:
600 gr de pechuga de pollo
1 cebolleta
3 ajos
3 cucharadas de tomate
400 ml de leche de coco
2 cucharaditas de curry (según gusto)
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de genjibre en polvo
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Cortamos la pechuga de pollo en dados, los salpimentamos y doramos en la sartén. Reservamos.
En el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo picados unos 10 minutos a fuego suave. Después le agregamos el tomate triturado y dejamos sofreír un poco más.
Agregamos las especies y rehogamos 1 minuto. Vertemos la leche de coco y cuando hierva añadimos el pollo dorado.
Hervimos a fuego bajo para que se reduzca la salsa. La dejamos espesar, según nuestro gusto.
Servimos nuestro pollo al curry acompañado de arroz en blanco y su salsa.
El pollo al curry es una receta sencilla que combina pollo, especias aromáticas, tomate y leche de coco para crear una salsa cremosa y llena de sabor. Su preparación es relativamente rápida y permite ajustar fácilmente el nivel de picante y la intensidad de las especias. Para las compras del día a día, contar con opciones variadas de productos facilita encontrar todo lo necesario en un solo lugar. heb.com.mx permite consultar diferentes categorías y alternativas para el hogar, alimentos y otros productos de uso cotidiano.
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