Banda de hojaldre con fruta

 

Para terminar la comida con un postre que dejará a todos con un buen sabor de boca, sencillo de hacer y exquisito. 

Un postre muy vistoso y fácil de hacer: sobre una base de hojaldre extenderemos una deliciosa crema pastelera casera y encima, colocaremos una capa de frutas.

Ingredientes:

1 paquete de hojaldre rectangular

crema pastelera 

50 gr de yema

15 gr de nata

diferentes frutas: fresas, plátano, kiwi, etc.

mermelada de melocotón o albaricoque

Preparación:

Primeramente haremos la crema. La receta pinchando aquí: crema pastelera.

La taparemos con film a piel y reservamos.

Cortamos el hojaldre en rectángulos. Cortamos también unas tiras de 2 cm y las pegamos con agua a lo largo del contorno para crear un bordillo. Pinchamos toda la masa y pintamos con la nata y la yema mezcladas. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar.

Una vez frío el hojaldre extendemos la crema pastelera por encima y decoramos con las frutas de nuestra elección. En mi caso han sido fresas, plátanos y kiwis.

Calentamos la mermelada con un par de cucharadas de agua en el microondas y pincelamos las frutas, para darles brillo. Y listo para servir.

Bizcotela

 

Un bizcocho super fácil, con una miga esponjosísima, como podéis ver y muy pocos ingredientes. 

La receta de este delicioso bizcocho es del libro Bizcochos de Webos Fritos.

Ingredientes:

8 huevos

135 gr de Maizena

65 gr de harina

250 gr de azúcar glas

una pizca de sal

Preparación:

Primeramente precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde y espolvoreamos con harina. Mi molde es redondo de 24 cm de diámetro.

Separamos las claras de las yemas en dos cuencos. A las claras les añadimos una pizca de sal y las montamos a punto de nieve con las varillas eléctricas. Batimos unos segundos las yemas con un tenedor y  las incorporamos  a las claras ya montadas.

Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una espátula y le añadimos el azúcar tamizado, removemos con el mismo cuidado.

Tamizamos la harina y la mezclamos con la Maizena y la añadimos a la masa. Integramos suavemente.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35 minutos. La mantendremos un par de minutos en el horno con la puerta abierta. Retiramos del horno y cuando esté templada la desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.

Una vez lista y antes de servir  la espolvoreamos por encima azúcar glas.

Postre de yogur

 

Os encantará este dulce por lo fácil que es su elaboración y lo buenísimo que está.

Esta receta es de un video de "Las recetas y trucos de Ana" a la que sigo desde hace un tiempo.

Ingredientes:

3 huevos L

150 gr de azúcar

ralladura de 1 limón

4 yogures naturales griegos

250 gr de queso mascarpone

1 cucharada de Maizena

azúcar glas (al gusto)

Preparación:

Ponemos en un bol los 3 huevos junto con el azúcar y batimos bien, añadimos la ralladura de limón, los yogures y mezclamos todo bien. Agregamos el queso mascarpone y seguimos batiendo.

Añadimos la Maizena y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos en un molde redondo, de unos 22 cm de diámetro forrado con papel sulfurizado y horneamos a 170ºC durante unos 45 minutos.

Una vez listo, lo dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.  Y antes de servir lo espolvoreamos con azúcar glas al gusto.

Cake de plátano y arándanos

Nos encanta probar diferentes cakes y bizcochos en el desayuno y os aseguro que éste de plátano y arándanos nos ha encantado.

 

Elaborado con aceite de coco, este delicioso cake no lleva ni huevos ni azúcar, una opción muy saludable para el desayuno.

Ingredientes:

3 plátanos maduros

260 gr de harina

100 gr de arándanos

120 ml de leche

60 ml de aceite de coco

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de vinagre de manzana

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

lascas de coco para decorar

mantequilla para untar

harina para espolvorear

Preparación:

Le quitamos la monda a los plátanos y los aplastamos con un tenedor, hasta hacer una pasta, reservamos.

Derretimos el aceite de coco y lo mezclamos con el vinagre y la sal. Mezclamos la harina con la levadura, la canela, el bicarbonato y removemos. Vamos añadiendo alternativamente la leche y la pasta de plátano, mezclando siempre muy bien. Agregamos al final los arándanos con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en un molde rectangular (15x25 cm), untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Extendemos las lascas de coco por encima y llevamos al horno, precalentado a 180ºC, durante unos 45 minutos o hasta que el palito salga seco.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos. 

 

Cake de naranja

 

Esta vez me he decidido por un bizcocho muy fácil que tiene un delicioso sabor  a naranja porque lleva su zumo y ralladura. Nos ha encantado, de seguro que lo repetiremos más veces.

Apuesto a que se convertirá en uno de vuestros dulces preferidos, por lo rico que queda y lo fácil y rápido que se prepara.

Ingredientes:

220 gr de harina

180 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

6 huevos medianos

100 ml de zumo de naranja

1 cucharada de levadura en polvo

ralladura de 1 naranja

azúcar glas para decorar

mantequilla para untar

harina para espolvorear

Preparación:

Untamos un molde alargado (25x12 cm) con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Reservamos. Encendemos el horno a 180ºC.

En un bol, batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de la naranja, hasta que obtengamos una crema. Agregamos después los huevos, uno a uno, y el zumo de la naranja, batiéndolo todo siempre muy bien. Finalmente, añadimos la harina con la levadura en polvo, en varias veces y sin parar de batir.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 30-35 minutos a 180ºC, hasta que nuestro bizcocho esté cocido. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldarlo.

Lo podemos servir decorado con azúcar glas y ralladura de naranja.

Cake de limón con semillas de amapola

 

Ideal para disfrutarlo en meriendas y desayunos. Comprobado que si  os coméis un trozo repetiréis. Un dulce muy fácil que está buenísimo.

Ingredientes:

225 gr de azúcar

210 gr de harina común

15 gr de mantequilla derretida

3 huevos M

120 ml de aceite

80 ml de zumo de limón

3 cucharadas soperas de semillas de amapola

1/2 cucharadita  de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

una pizca de sal

ralladura de 1 limón

mantequilla para untar

harina para espolvorear

una taza de té de azúcar en polvo

1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC. Untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Reservamos.

En un cuenco, mezclamos la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. En otro cuenco ponemos los huevos con el azúcar, la mantequilla y el zumo de limón y batimos muy bien.

Agregamos la mezcla de la harina a la de los huevos e integramos con movimientos suaves y envolventes, hasta obtener una masa lisa. Agregamos el aceite, las semillas de amapola y la ralladura de limón. Integramos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno durante unos 50 minutos. Mientras tanto, aprovechamos para preparar el glaseado batiendo con un tenedor el azúcar con el zumo de limón hasta obtener una crema espesa y blanca.

Retiramos nuestro cake del horno, dejamos que se enfríe unos minutos y desmoldamos. Lo colocamos sobre una rejilla y cubrimos con el glaseado, dejamos que seque y servimos.

Bizcocho de yogur y coco

 

Este bizcocho  de yogur y coco además de estar muy rico es muy esponjoso. Queda tan suave y tierno que nadie podrá resistirse a probarlo.

Ingredientes:

170 gr de azúcar

150 gr de harina

50 gr de coco rallado

5 huevos

1 sobre de levadura Royal

2 yogures griegos naturales

mantequilla para untar

harina para espolvorear

azúcar glas para decorar

Preparación:

Untamos un molde con chimenea de mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Encendemos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos los yogures junto con las yemas y el azúcar y batimos muy bien hasta conseguir una masa aireada. Enseguida le añadimos la levadura, la harina y el coco rallado y batimos bien hasta que obtengamos una masa homogénea.

Batimos aparte las claras a punto de nieve y las envolvemos suavemente en la masa anterior. Vertemos en el molde y llevamos al horno durante unos 40 minutos o hasta que esté cocido (pinchamos un palillo para verificar).

Retiramos del horno, dejamos atemperar, desmoldamos y dejamos enfriar completamente. Una vez frio decoramos  con un poco de azúcar glas por encima. O también podemos untar el bizcocho con leche condensada y espolvorearlo con coco rallado.