Bizcocho de manzana fácil

 

Este delicioso bizcocho, que no puede ser más fácil, nos alegra los desayunos muchas mañanas. Lo malo que tiene es que en mi casa no dura nada.

Ingredientes:

170 gr de harina

150 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

2 manzanas grandes

3 huevos M

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharadita de levadura tipo Royal

Preparación:

Primeramente batimos el azúcar con las yemas hasta obtener una crema. Añadimos la mantequilla y batimos un poco más. Agregamos la harina con la levadura y la canela y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Aparte, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la preparación anterior. Mondamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en cubitos. Las mezclamos con la masa.

Forramos el molde con papel vegetal, vertemos la masa y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180ºC, durante 35 minutos.

Verificamos con un palillo que esté bien cocido y si sale seco retiramos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos y siempre me gusta terminar añadiéndole un poco de azúcar glas por encima antes de servir.